顆粒在線訊：據(jù)清潔烹飪聯(lián)盟(CCA)稱，全球估計(jì)有28億人仍然無(wú)法獲得清潔烹飪解決方案。絕大多數(shù)人依賴固體生物質(zhì)燃料，如用于明火或低效爐灶的木炭和木柴，以滿足他們?nèi)粘Ｅ腼兒腿∨男枨蟆?br/>

　　這對(duì)環(huán)境和健康造成了重大的負(fù)面影響，尤其是對(duì)婦女和兒童的影響。

　　轉(zhuǎn)向先進(jìn)的生物質(zhì)烹飪

　　CCA報(bào)告總結(jié)說，雖然2015年至2018年期間近1億人使用了清潔烹飪方式，但為了要實(shí)現(xiàn)到2030年全球普遍獲得清潔烹飪的目標(biāo)將需要大幅加快變革步伐。

　　清潔烹飪行業(yè)在技術(shù)上是多樣化的，但是，基于生物質(zhì)的烹飪預(yù)計(jì)仍將是主要來(lái)源。挑戰(zhàn)在于向先進(jìn)的生物質(zhì)烹飪模式轉(zhuǎn)變——改變?nèi)剂虾蜖t灶技術(shù)，以實(shí)現(xiàn)環(huán)境可持續(xù)、負(fù)擔(dān)得起的解決方案，而不會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生不利影響。

　　根據(jù)世界生物能源協(xié)會(huì)(WBA)的說法，顆?；霓r(nóng)業(yè)殘余物提供的燃料具有許多優(yōu)勢(shì)：可持續(xù)供應(yīng)、低成本、氣候中性和易于使用。

　　氣化爐灶使用這種燃料的效率是傳統(tǒng)烹飪技術(shù)的兩到三倍，而且不會(huì)產(chǎn)生任何煙霧。

　　因此，向先進(jìn)的生物質(zhì)烹飪過渡可以為聯(lián)合國(guó)(UN)可持續(xù)發(fā)展目標(biāo)(SDG)做出重大貢獻(xiàn)，包括減少貧困、改善婦女健康和福祉、提供負(fù)擔(dān)得起的清潔能源，同時(shí)促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和通過減少森林砍伐和減少高碳排燃料的使用來(lái)改善氣候。

各種清潔烹飪方式占比

　　參與的重點(diǎn)領(lǐng)域

　　WBA選擇了先進(jìn)的生物質(zhì)烹飪作為重點(diǎn)參與領(lǐng)域，并成立了一個(gè)高級(jí)生物質(zhì)烹飪工作組(ABC)，匯集了來(lái)自世界各地從事高級(jí)生物質(zhì)烹飪的參與者。