瓊脂多糖是存在于紅藻的結(jié)構(gòu)復(fù)雜高分子碳水化合物，由1,3鏈接β-D-半乳糖與1,4鏈接3,6-內(nèi)醚-α-L-半乳糖殘基交替組成，其在糖苷水解酶作用下形成瓊寡糖，具有提高機(jī)體免疫力、抗炎、抗腫瘤、吸濕和美白等生理功能，在醫(yī)藥、食品、化妝品等領(lǐng)域具有應(yīng)用價(jià)值。目前，報(bào)道的多數(shù)瓊膠酶活性低，特異性和熱穩(wěn)性差，無(wú)法應(yīng)用于瓊寡糖綠色生產(chǎn)工藝。

中國(guó)科學(xué)院天津工業(yè)生物技術(shù)研究所研究員孫媛霞帶領(lǐng)的功能糖與天然活性物質(zhì)研究團(tuán)隊(duì)，從海洋微生物中挖掘得到兩種新型瓊膠酶AgaA和AgaB。研究發(fā)現(xiàn)，AgaA是一種熱穩(wěn)性高的內(nèi)切型瓊膠酶，具有較強(qiáng)的糖苷水解作用，降解瓊脂多糖生成低聚瓊寡糖；AgaB是一種外切型瓊膠酶，具有較高的底物特異性，生成產(chǎn)物為聚合度均一的新瓊二糖。在此基礎(chǔ)上，研究團(tuán)隊(duì)建立雙酶偶聯(lián)降解瓊脂生產(chǎn)新瓊二糖工藝，在60℃下對(duì)高濃度的瓊脂底物進(jìn)行脫膠液化，然后對(duì)產(chǎn)物聚合度進(jìn)行均一化處理，獲得新瓊二糖的純度達(dá)90%以上，原料轉(zhuǎn)化率接近94%，為綠色、高效制備新瓊寡糖提供新策略。

研究工作受到國(guó)家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃等的支持，相關(guān)研究成果發(fā)表在International Journal of Biological Macromolecules上。天津工生所與天津科技大學(xué)聯(lián)合培養(yǎng)碩士研究生閆軍軍、天津工生所博士后陳朋為論文共同第一作者，天津工生所副研究員朱玥明為論文通訊作者。

論文鏈接：https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0141813020333687

新瓊寡糖的高效生物合成