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2020-11-03
篇名：新興納米材料在食品安全檢測樣品前處理中的應(yīng)用
英文：Application of emerging nanomaterials in food safety testing sample pretreatment
作者：劉江花 1 , 吳 頔 2 , 韓皓宇 1,3, 張月瑤 1 , 周 瓊 3 , 李國梁 1*, 吳永寧 1,4
單位：1. 陜西科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院; 2. 浙江清華長三角研究院; 3. 安康學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生物科技學(xué)院; 4. 國家食品安全風(fēng)險評估中心
關(guān)鍵詞：食品安全; 納米材料; 污染物; 樣品前處理
摘要：食品安全是全球公共衛(wèi)生關(guān)注的重大問題, 食品中的多種污染物嚴(yán)重威脅著人類健康, 由于食品基 質(zhì)復(fù)雜且污染物含量低, 難以直接對目標(biāo)污染物進(jìn)行分析, 有效的樣品前處理是痕量污染物分析必不可少的環(huán)節(jié)。近年來, 納米材料的興起促進(jìn)了樣品前處理技術(shù)的發(fā)展。本文全面綜述了近 3 年(2018~2020)基于碳納 米材料、金屬有機(jī)框架、共價有機(jī)框架、聚多巴胺衍生材料以及分子印跡聚合物等新興納米材料的固相萃取技術(shù)、磁性固相萃取技術(shù)、分散固相萃取技術(shù)、固相微萃取技術(shù)等樣品前處理技術(shù)在食品樣品污染物分析中的研究進(jìn)展, 分析了基于以上納米材料的食品樣品前處理方法的優(yōu)勢和局限性, 并對該領(lǐng)域未來發(fā)展前景進(jìn)行了展望。
中圖分類號：TS207.3
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